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Ail rose et pomme de terre : toutes nos recettes

Ail rose sur la marché
L'ail rose peut être consommé cru ou cuit, haché, pilé ou entier. Photo par Paul Asman and Jill Lenoble
L'ail rose est une variété d'ail dite de printemps. La plantation se fait en fin d’hiver ou au début du printemps et la récolte dans le courant de l'été. Il en existe différentes variétés dont les plus fameuses sont l'ail rose d'Auvergne et l'ail rose de Lautrec, ce dernier bénéficiant du Label Rouge et d'une Indication Géographique Protégée.

Les arômes délicats et sucrés de l'ail rose révèlent la saveur de tous vos plats. De la traditionnelle soupe à l'ail rose aux quiches et tartes salées agrémentées de cette plante aux nombreuses vertus, il y a de quoi ravir les papilles. En crème, il accompagne parfaitement bien viandes et salades.

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Soupe à l’ail rose
Soupe à l’ail rose
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Cette soupe est bien parfumée et a une saveur très subtile et légèrement sucrée… Je l’avais réalisée uniquement pour mon chéri et moi, pensant que mes fifilles ne l’aimeraient pas et finalement, je n’ai pu que la goûter car les filles l’ont tellement appréciée… C’est tellement rare que des enfants se battent pour manger une soupe lol !

Soupe à l’ail
Soupe à l’ail
La cuisine des 3 soeurs La cuisine des 3 soeurs

Une soupe au goût puissant et parfumé pour réchauffer les longues soirées d'hiver.

Soupe à l’ail rose au Cookéo
Soupe à l’ail rose au Cookéo
Virginie Cookéo Virginie Cookéo

Cette soupe est bien parfumée mais a une saveur très subtile et légèrement sucrée… Je l’avais réalisée uniquement pour mon chéri et moi, pensant que mes fifilles ne l’aimeraient pas et finalement, je n’ai pu que la goûter car les filles l’ont tellement appréciée… C’est tellement rare que des enfants se battent pour manger une soupe lol !

Estouffe de pommes de terre aux cèpes
Estouffe de pommes de terre aux cèpes
La cuisine des 3 soeurs La cuisine des 3 soeurs

Comme un gratin de pommes de terre aux cèpes séchés.

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